La cristallisation du miel est un phénomène naturel. La plupart des miels, voire tous, cristallisent, même le miel d'acacia. Le miel d'acacia finit par cristalliser si le pot n'est pas fini avant ! La vitesse de cristallisation dépend de nombreux facteurs : de la température, des sucres présents, de […]
Mot-clé - miel
Qui veut du nougat ?
Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel évidemment et d'amande. On peut y ajouter des noisettes, des cranberries du caramel au beurre salé,... Je n'ai pas de pièce aux normes pour pouvoir faire de la transformation alimentaire. Je ne peux donc pas vendre du pain d'épices ou de […]
Préparation pour la transhumance
Il y a 15 jours, j'ai placé des supports pour placer quelques ruches dans la superbe forêt de châtiagniers. J'ai déjà identifié les 4 ruches que je vais déplacer. Hier, je suis allé placé une hausse vide et un chasse abeilles par dessus et les éventuelles hausses avec un peu de miel dedans. L'idée […]
Quels types de miel ?
Il existe de nombreux types de miels. Les 2 grandes familles sont les miels monofloraux, c'est-à-dire qui ne contiennent qu'un seul type de nectar (ou en majorité, généralement supérieur à 80%), par exemple "miel d'acacia", "miel de tournesol",... L'autre famille sont les miels […]
Récolte de printemps
Le dimanche 21 mai, j'ai effectué la première récolte de l'année. La veille, le samedi 20 mai, j'avais posé les chasse-abeilles sous les hausses à récolter pour emporter le minimum d'abeilles. Une fois les chasse-abeilles posés, pendant la nuit les abeilles descendent dans le corps de la ruche et ne […]
Où acheter du miel ?
Que vous habitiez Tournan-en-Brie, Gretz-Armainvilliers, Favières, Presles-en-Brie,... ou un peu plus loin en Seine-et-Marne et que vous voulez acheter du miel, n'hésitez pas à me contacter. Je n'ai plus de miel de l'année dernière mais je ne vais pas tarder à récolter le miel de printemps. Le miel […]
Trouver un emplacement pour les ruches
Au printemps prochain, je vais faire une nouvelle installation de ruches. Dès qu'elles seront en place, je vais les déclarer au moyen de mon numéro NAPI. Et dans l'espoir de faire du miel dès l'année prochaine, j'ai fait les démarches pour obtenir un numéro SIRET. Mais avant tout cela, il faut […]
