Que vous habitiez Tournan-en-Brie, Gretz-Armainvilliers, Favières, Presles-en-Brie,... ou un peu plus loin en Seine-et-Marne et que vous voulez acheter du miel, n'hésitez pas à me contacter. Je n'ai plus de miel de l'année dernière mais je ne vais pas tarder à récolter le miel de printemps. 

Le miel de printemps est un miel polyfloral, c'est-à-dire un miel qui est composé à partir du nectar de différentes variétés de fleurs. Les variétés de fleurs butinées dépendent des fleurs que visitent les abeilles et donc de l'emplacement. La plupart de mes ruches sont en bordures de forêts. Les abeilles butinent au printemps les fleurs des arbres fruitiers (cerisiers, pommiers, poiriers, pêchers, ...) mais aussi les saules ou les frênes.

La Seine-et-Marne est une région où la culture du colza est très présente. Cela donne des miellées très intensives. Toutes les ruches n'étaient pas prêtes au début de la floraison du colza. Et les longues périodes de pluies n'ont pas permis aux abeilles d'exploiter pleinement le potentiel du colza. Mais quoi qu'il en soit le miel de printemps que je vais récolter très prochainement contiendra du colza, voire beaucoup de colza.

Je récolte le miel de printemps juste avant la floraison des tilleuls. Le tilleul est considéré comme une fleur d'été. Je ne tarde pas à récolter ce premier miel de l'année car le miel qui contient beaucoup de colza a tendance à cristaliser rapidement.