Une ruche en Brie

Des reines fécondées au clair de lune !

Nicolas — Sun, 21 Dec 2025 13:43:00 +0100

Cette année, comme en 2024 et dans une moindre mesure en 2023, j'ai continué à faire de l'élevage de reines. D'une part, pour maîtriser dans une certaine mesure la génétique de mes abeilles. Je préfère "travailler" avec des abeilles douces. D'autre part, en faisant un élevage de reines, lorsque je fais des divisions, celles-ci sont plus rapides et les nouvelles colonies créées sont moins longtemps orphelines et se développent plus rapidement.

Pendant l'hiver 2024/2025 j'ai malheureusement perdu ma reine sélectionnée. Au printemps, j'avais commandé auprès de Mickaël Texereau une reine dite fécondée au clair de lune. Là aussi c'est une reine F0, c'est-à-dire une reine dont on connait les deux parents. Et elle a aussi l'avantage d'être fécondée naturellement et pas par insémination artificielle.

La reine n'est pas réellement fécondée au clair de lune. On cloître les reines à féconder et les mâles qui vont les féconder pendant la journée et on ne les libère que lorsque la plupart des autres mâles aux alentours sont rentrés dans leur ruche. Le terme plus approprié que "accouplement au clair de lune" serait "accouplement en temps de vol limité". On réduit artificiellement la durée de vol possible pour l'accouplement pour n'avoir que les reines et les mâles souhaités. Ainsi on connait les parents de la reine fécondée et on obtient bien une reine F0.

Je n'ai fait qu'un seul greffage issu de cette reine. J'ai 4 reines qui sont nées. Elles sont toutes sur le même rucher et je pourrai donc juger l'année prochaine seulement de la qualité de cette reine.

Miel de terroir

Nicolas — Mon, 08 Sep 2025 18:16:00 +0200

Le miel est un des seuls aliments aussi complexe qui soit produit naturellement. Un miel, quelle que soit son appelation, a une composition complexe. C'est avant tout un mélange d'eau et de sucre (glucose et fructose). La législation impose à l'apiculteur un pourcentage d'eau inférieur à 20. Dans la pratique, on vise plutôt en dessous de 18. Le miel contient donc environ 18% d'eau et environ 91% de sucres. Le reste (moins de 1%) fait que deux miels peuvent être totalement différents : l'un est clair avec de belles notes florales et l'autre est très foncé avec des notes boisées...

On pourrait comparer un miel à un vin quant à l'influence du terroir. La composition et donc le goût d'un miel va dépendre des nectars des fleurs que les abeilles auront trouvées. Pour un vin cela dépend de la variété de raisin, du porte greffe (dans une moindre mesure), du sol, de l'ensoleillement,... D'une année sur l'autre, du vin produit sur la même parcelle va être similaire. Evidemment la météo ne va pas être la même et la composition "chimique" du vin produit ne sera pas strictement identique. Mais à la dégustation le vin issu d'une même vigne sera similaire. Si on l'a beaucoup aimé en 2024 on va très certainement l'aimer en 2025.

Pour le miel c'est plus compliqué. Même si la ruche ne bouge pas, les fleurs disponibles d'une année sur l'autre ne sont pas forcément les mêmes au même moment. Les cultures ne sont pas les mêmes d'une année sur l'autre et elles ne sont pas aux mêmes endroits. La météo influe sur les nectar disponibles. Par exemple, le grand verger situé à 500 mètres que les abeilles ont plaisir à visiter peut avoir subi le gel une année et pas l'autre. On ne retrouvera pas le nectar de fruitier qui ajoutait au miel une subtile note florale. D'autre part, les abeilles ne sont pas les mêmes d'une année sur l'autre. Une année elles peuvent avoir trouvé une ressource de nectar que l'année suivante elles ne trouvent pas. Même deux ruches voisines peuvent produire des miels complètement différents. Les abeilles trouvent les ressources disponibles d'une part à l'odeur mais aussi au hasard. Au sein d'une même ruche, dans la même hausse on peut trouver des miels différents parce que ce ne sont pas les mêmes abeilles qui sont allées butiner les mêmes fleurs.

En suivant de près chaque ruche, en ne mélangeant pas le miel provenant des hausses d'un même rucher, on pourrait obtenir de nombreuses sortes de miels. Mais cela demanderait un travail énorme de manipulation, de nettoyage du matériel de miellerie, de mise en pots,... Donc en général, les apiculteurs mélangent le miel des hausses d'un même rucher et parfois de ruchers proches.

Au cours de l'année, même en mélangeant le miel des hausses des ruches d'un même rucher, on peut obtenir différents miels. Pour cela, j'essaie de suivre les floraisons. Par exemple, quand le colza commence à fleurir, je déplace des ruches près du champ. Et de la même manière quand il commence à fâner, je les déplace à un autre endroit et je récolte un premier miel. Je peux faire la même chose pour l'acacia ou le châtaignier. Mais on ne peut évidemment pas choisir ni décider ce que les abeilles vont aller butiner. On peut avoir de jolis massifs d'aubépines aux pieds des ruches mais les abeilles peuvent préférer aller chercher le nectar du champ de colza situé à un kilomètre. Forcément on n'aura pas un miel d'aubépines. De même les acacias peuvent subir un gel tardif ou un gros orage et on n'aura pas notre précieux miel d'acacia.

Et pour terminer comme pour le vin, il y a une part de subjectivité, de sensibilité, d'habitude. Deux personnes qui goûtent le même vin ou le même miel vont trouver des arômes différents. L'un va trouver des arômes de fruits rouges dans le vin quand l'autre va trouver une odeur et un goût de rose dans le miel. Certains arômes ou odeurs sont faciles à trouver dans un miel. Par exemple, quand on mange une cuillère de miel avec des notes de tilleul, en fin de bouche (après avoir avalé), on va trouver une légère saveur mentholée. De la même manière, dans un miel avec des notes de châtaignier on va trouver une légère amertume et des notes boisées.

Un greffage avec starter fermé

Nicolas — Sun, 25 May 2025 14:59:00 +0200

Pour faire de l'élevage de reines, il faut que la colonie qui élève les larves que l'on greffe soit orpheline ou tout du moins se sente orpheline. Jusqu'à présent, 2 jours avant de faire mon greffage, je constituais une colonie éleveuse qui prenait en charge les cellules royales du stade larve d'un jour, jusqu'au stade larve de 10 jours. L'éleveuse se charge de remplir les cellules de gelée royale. Puis au bout de 5 jours, les abeilles operculent les cellules royales. C'est à ce moment là que je passe pour mettre des bigoudis.

L'inconvénient de ce genre de colonie c'est qu'elle n'a pas de reine. Elle est en situation de stress. C'est ce qu'on recherche pour qu'elle prenne en charge les cellules. Il en va de la survie de la colonie d'élever une future reine. Mais au fur et à mesure du temps cette colonie devient de plus en plus agressive. Ce n'est pas très agréable, loin de là.

Je fais différents élevages dans l'année et cette fois, j'ai choisi de partir d'un starter fermé. L'idée est la suivante. Dans une ruchette dont l'entrée est fermée, je mets un cadre de pollen et un cadre de miel. Je m'assure qu'il n'y ait pas de couvain, ni fermé, ni ouvert : pas d'œuf, pas de larve. Entre les deux cadres, je laisse une place pour mettre le cadre de greffage. Ces 3 cadres sont entourés de partition isolante. Bien entendu je laisse les abeilles présentes sur ces cadres. Ce n'est pas suffisant. Sur plusieurs ruches, je prends des nourrices. Il suffit de prendre des cadres avec du couvain ; avec du couvain ouvert c'est encore mieux. Evidemment il ne faut qu'il y ait la reine dessus. Cela pourrait sembler évident mais on peut faire l'erreur. Forcément si une reine est présente, cela ne fonctionnera pas du tout. Je secoue les abeilles présentes sur ces cadres au dessus de la ruchette. Quand la ruchette déborde d'abeilles, je la ferme et je la mets à l'ombre. Les abeilles sont enfermées d'où le nom de starter fermé. Certains ajoutent un cadre bâti rempli d'eau. J'ai choisi de remplir le nourrisseur avec de l'eau.

Pendant ce temps, je m'occupe de mon cadre d'élevage en prélevant des larves d'un jour sur un cadre de ma ruche souche. J'ai fait cela tranquillement et cela fait entre une et deux heures que j'ai constitué la colonie présente dans la ruchette. C'est confirmé en approchant l'oreille de la ruchette : cela bourdonne fortement. Il faut maintenant introduire le cadre dans la ruchette. Si on ouvre "gentiment", une très grosse partie des abeilles vont sortir. Il faut surprendre les abeilles. J'enlève le toit. Je prépare mon cadre d'élevage. Je prends la ruchette à deux mains et je la tape au sol pour que toutes les abeilles tombent au fond de la ruche. J'enlève le nourrisseur, je mets le cadre d'élevage entre les deux cadres de nourriture et je remets aussitôt le nourrisseur. Seulement une petite dizaine d'abeilles se sont envolées. Je remplis le nourrisseur avec de l'eau et je remets le toit. Je laisse à l'ombre pendant au moins 24 heures.

Le lendemain je n'étais pas disponible et j'y suis donc allé le surlendemain, le matin. Ce starter fermé n'est pas assez fourni en abeilles pour prendre en charge les cellules jusqu'à l'operculation. Il va falloir transférer le cadre d'élevage dans une colonie plus grosse. L'idée n'est pas d'utiliser une colonie orpheline sinon on aurait les mêmes soucis. Sur une ruche en production ayant deux hausses, on va introduire le cadre d'élevage. Dans la première hausse, on enlève 3 cadres et on fait la même chose sur la deuxième hausse aux mêmes emplacements. Ensuite on glisse cette fois, 2 cadres de couvain en laissant une place entre eux pour mettre le cadre d'élevage. Ensuite le processus est le même que pour une éleveuse normale. Au bout de 5 jours après le greffage, je mets les bigoudis. Et au bout de 10 jours, je prélève les cellules royales.

Aujourd'hui je suis allé posé les bigoudis et j'obtiens un score de 18 sur 28. J'ai la moyenne ! Je ne cherche pas forcément à avoir un meilleur taux d'acceptation. J'ai largement assez de reines. Je peux même en donner si certains en veulent !

Premier greffage de reines de l'année

Nicolas — Tue, 06 May 2025 08:36:00 +0200

J'ai malheureusement perdu ma colonie avec ma reine sélectionnée. Mais pour ne pas perdre la main, en attendant de recevoir une nouvelle reine sélectionné, au mois d'avril, j'ai effectué un élevage de reines à partir d'une de mes colonies. J'ai choisi une colonie dont les abeilles sont "douces". Ce n'est pas forcément la ruche qui produit le plus de miel mais c'est tellement agréable de visiter une ruche lorsque les abeilles continuent à vaquer à leurs occupations plutôt que de voler dans tous les sens, sortir comme des furies et piquer tout ce qui bouge (J'avais une ruche comme cela l'année dernière).

L'élevage de reines est un processus un peu long et qui ne laisse que peu de place au hasard. Il y a un calendrier à respecter.

Le 3 avril, j'ai préparé ma ruche éleveuse en retirant la reine. Cette ruche va s'occuper des larves que je vais introduire jusqu'à l'operculation des cellules royales. Quelques heures après avoir retiré la reine, la colonie se sent déjà orpheline et cherche à élever elle-même une reine pour sauver la colonie. En visitant quelques jours après, on trouve des cellules royales de sauveté, généralement en grand nombre.

Le 5 avril, j'ai effectué le greffage proprement dit. Dans ma ruche souche, j'ai pris un cadre contenant des larves d'un jour que j'ai transférées dans des cupules. Le jour même, j'ai placé mon cadre de greffage, contenant 28 cupules, dans la ruche éleveuse. Dans cette ruche éleveuse, j'ai au préalable cassé les cellules royales de sauveté pour que les abeilles s'occupent des larves que j'ai introduit.

Le 10 avril, soit 5 jours exactement après le greffage, j'ai posé des bigoudis. 12 cellules ont été acceptées sur les 28 possibles. Toujours pas la moyenne !

Le 12 avril, j'ai préparé des essaims artificiels pour recevoir mes reines prêtes à émerger (naître). A partir des ruches présentes à côté du champ de colza, j'ai créé 6 essaims. Sur chaque ruche j'ai pris un cadre de nourritue (miel + pollen) et un cadre contenant du couvain prêt à naître. J'ai ajouté une partition pour diminuer artificiellement la taille de la ruchette.

Lé 15 avril, j'ai introduit les cellules dans les essaims. Dans certains essaims, j'ai mis 2 cellules quand je trouvais que la cellule n'était pas très belle. J'ai prélevé de ma ruche miniplus ma dernière reine 2024 (marquée en vert) que j'ai mise dans une cagette d'introduction. J'ai mis la cagette d'introduction, fermée par du candi dans la ruche éleveuse. J'ai "coupé" ma miniplus, qui était sur deux corps, en deux. J'ai introduis dans chaque miniplus une cellule royale. A partir de la ruche éleveuse, j'ai encore fait un nouvel essaim dans lequel j'ai aussi introduit une cellule royale. En tout, j'ai 9 essaims : 7 en ruchettes et 2 en miniplus

Le 27 avril, lors d'une visite avec des amis, j'ai voulu contrôler la ponte dans les essaims et éventuellement marquer les reines. Comme le dit l'adage, il faut être patient en apiculture. C'était trop tôt. On a vu 2 reines mais elles n'étaient probablement pas encore fécondées et elles couraient sur les cadres. On n'a pas réussi à les attraper pour les marquer. On n'a pas vu de ponte fraîche.

Le 3 mai, je suis repassé contrôler les essaims. Sur les essaims en ruchette, j'ai vu des œufs sur 6 ruchettes. J'ai vu 2 reines que j'ai marquées. J'ai secoué les abeilles de la ruchette où il n'y avait ni reine, ni œuf devant une ruche. Les abeilles se sont rapidement fait accepter. J'ai contrôlé les miniplus mais les colonies étaient trop grosses avec du miel partout et je n'ai pas pu voir s'il y avait une reine. Le bilan reste très bon avec 6 essaims résussi sur 7.

Dans les semaines qui viennent les nouvelles reines vont pondre, beaucoup et les nouvelles colonies vont se développer rapidement. Il faudra probablement en passer certaines en ruches.

Être passionné d’apiculture et allergique aux piqûres d’abeilles, un drôle de paradoxe

Nicolas — Sat, 22 Mar 2025 16:27:00 +0100

Selon la même analogie où on a l'impression que les médecins sont moins malades on pourrait penser que les apiculteurs sont moins attaqués et moins piqués par les abeilles. Mais il n'en est rien et les apiculteurs ne sont pas à l'abri des piqûres. Pour éviter d'être piqué, on prend quelques précautions : on évite d'aller voir nos protégées lorsque le temps n'est pas propice, quand il y a trop de vent, qu'il y a de l'orage, ou que c'est un jour sans. Quelques fois j'ouvre une ruche et au lieu d'avoir des abeilles calmes, elles sortent comme des furies. Dans ces cas là, s'il n'y a pas d'opération urgente à faire, je referme. Ce n'est pas la peine de s'acharner.

En 2023, lors d'une visite où il faisait très chaud, j'avais mal fermé ma combinaison. Après avoir ouvert la deuxième ruche, 2 abeilles sont entrées dans ma combinaison. Je n'ai pas eu le temps de faire grand chose. J'aurais pû m'éloigner calmement et les faire sortir mais elles m'ont piqué presqu'aussitôt, une sous le menton et une autre sur la joue. J'ai refermé la ruche et je suis allé me mettre à l'ombre. J'ai beaucoup gonflé. Les piqûres sur le visage sont toujours impressionnantes. Je n'ai pas eu d'autres symptômes. Mais sur les conseils de mon médecin généraliste, je suis allé voir une allergologue. Même en sachant que j'étais apiculteur, elle n'a pas jugé nécessaire soit de me demander d'arrêter mon activité apicole soit de me faire désensibiliser. Elle m'a tout de même fourni un protocole à respecter en cas de nouvelle piqûre avec réaction. J'ai une trousse de secours avec un antihistaminique, de la ventoline et une seringue autoinjectable d'adrénaline. Cela pourrait sembler inquiétant mais cela peut me sauver la vie en cas de réaction sévère et soudaine.

L'année dernière, après avoir terminé une visite avec un ami, on s'éloigne et on retire nos combinaisons. On range notre matériel et on discute tranquillement. A ce moment là, je vois arriver une abeille qui me pique directement sous l'œil. On était à environ 50 mètres mais c'était encore trop proche. Cette fois j'ai eu une réaction délocalisée. J'avais de l'uticaire sur les avants bras. J'ai pris mon antihistaminique et environ 30 minutes plus tard je n'avais plus rien. Cette fois, mon allergologue en a conclu que j'étais désormais allergique au venin d'abeilles. Une analyse sanguine a confirmé cela. Elle m'a alors proposé deux options : soit arrêter l'apiculture, soit me faire désensibiliser. J'ai bien évidemment choisi l'option de désensibilisation en espérant que cela fonctionne. J'ai toujours ma trousse de secours avec moi.

J'ai commencé le protocole de désensibilisation au mois d'août 2024 par une journée en hôpital de jour. J'étais sous surveillance médicale. On m'a injecté de toutes petites quantité de venin en prenant ma tension, en surveillant mon rythme cardiaque,... Si tout se passe bien, on continue avec des doses plus importantes. Un mois plus tard, même chose avec toujours une augmentation des doses injectées. Et j'ai finalement fait une troisième journée qui elle aussi s'est bien passée.

Ensuite, commence le protocole d'entretien, toutes les 4 semaines pendant 5 ans : je me fais injecter une peitite dose de venin. L'idée est d'habituer le corps au venin pour que la réaction soit moins violente. Cette piqûre est environ équivalente à la quantité de venin que m'injecterait une abeille en me piquant. Je ne suis plus obligé d'aller à l'hôpital. Mon médecin peut faire cette injection. Je dois juste rester sous surveillance pendant 30 minutes. J'en suis à 6 injections d'entretien. Les réactions sont de plus en plus faibles signes que mon corps s'habitue. C'est bon signe. Je vais devoir suivre ce protocole pendant 5 ans. C'est long et contraignant mais cela me permet de pouvoir continuer ma passion.

Il y a beaucoup de personnes allergiques au venin d'abeilles parmi les apiculteurs mais surtout lié au fait qu'ils sont plus en contact avec les abeilles et ont donc beaucoup plus de risque d'être piqué et de développer une allergie. Mais même en étant allergique, on peut continuer l'apiculture.

Objectif de l'année

Nicolas — Sun, 09 Mar 2025 17:08:00 +0100

Avec les températures qui grimpent tout doucement et le printemps qui pointe le bout de son nez, il faut être prêt. Cette semaine il a fait beau quelques jours de suite et les abeilles commencent à rentrer un peu de nectar. Les reines continuent d'augmenter leur ponte et les colonies vont se développer rapidement dans les semaines qui viennent. Je suis prêt !

Cette année j'ai plusieurs objectifs :

je vais continuer à faire du greffage de reines avec comme objectif de remplacer toutes mes reines par des reines marquées en bleu donc née cette année
faire des essaims dans l'idée d'hiverner au moins 25 colonies. C'est ambitieux mais cela me semble possible.
utiliser mes peignes à pollen et en fournir à ce qui le souhaitent
vendre du miel en rayon (j'ai déjà tout le matériel)
produire un peu plus de miel qu'en 2024

Cette année, je vais essayer de faire du miel crémeux comme l'année dernière. En espérant en faire beaucoup plus. Je transhumerai comme les deux années précédentes des ruches dans ma forêt de châtaigniers préférée dans l'espoir de faire enfin du miel de châtaignier. Je vais aussi transhumer des ruches dans un nouvel emplacement qui contient beaucoup d'acacias. Je ne suis pas sûr que ce sera du miel d'acacia mais cela devrait donner un miel intéressant. Et pour finir je vais essayer de faire du miel de sarrasin.

Paiement par carte

Nicolas — Mon, 09 Dec 2024 19:30:00 +0100

Cette année, j'ai fait une brocante et deux marchés de Noël. C'était vraiment sympa et je vais renouveler l'expérience l'année prochaine.

Jusqu'à présent, je n'acceptais que les paiements en liquide ou par chèque mais ce n'est pas très facile. Pour le liquide cela oblige à avoir un fond de caisse pour rendre la monnaie. Pour les chèques, cela oblige à aller les porter à ma banque.

Finalement, je me suis décidé à faire l'acquisition d'un terminal de paiement électronique (TPE) mobile. Je suis passé par la solution sumup et le terminal solo lite. Le terminal communique avec mon téléphone en bluetooth. La transaction est ensuite assurée par le réseau mobile de mon téléphone.

Il est possible de payer sans contact comme avec un TPE fixe chez un commerçant.

Le terminal vaut 49€. Je l'ai acheté avec une promo à 19€ hors taxe, soit 22,80€. Il n'y a pas d'abonnement. Ensuite, je paye 1,75% de frais par transaction. Je trouve cela raisonnable. En tout cas cela me convient.

Un bilan de la troisième année

Nicolas — Wed, 23 Oct 2024 08:06:00 +0200

Je ne sais pas si je ferais ce bilan tous les ans mais après le bilan de la première année et celui de la deuxième voici celui de la troisième.

En 2023, j'ai hiverné 14 colonies. Il y avait 12 ruches et 2 ruchettes. Comme je le présentais les 2 ruchettes avaient une population trop faible et elles n'ont malheureusement pas survécu.

Comme l'année dernière, la gestion de mes ruches au printemps a été compliqué et pas uniquement dû à la météo très pluvieuse. Il y a eu quelques périodes sans pluie ! Mais pendant ces quelques périodes, je n'avais malheureusement pas de véhicule. Du coup comme l'année passée, la plupart de mes ruches ont fini par essaimer. J'ai pu récupérer quelques essaims mais la production espérée en 2024 était déjà comprise au printemps. J'avais 7 belles ruches à moins de 50 mètres d'un champ de colza. Je n'ai récolté qu'environ 27 kilos d'un miel crémeux ! Dommage car ceux qui l'ont goûté en redemandent !

J'ai fait plusieurs greffages et j'ai vu naître et j'ai marqué quelques reines vertes ! Je voulais renouveler une bonne partie de mes reines. Je continuerais l'année prochaine.

J'ai mis en place une boutique en ligne. Ce n'est pas encore l'euphorie. Mais j'ai eu quelques commandes.

Et au mois de septembre, j'ai fait une brocante.

Mes ruches sont prêtes pour l'hiver. J'hiverne 15 ruches. Et j'ai une reine dans une miniplus (une toute petite ruche). Cette reine me permettra de faire, si besoin, un essaim très tôt dans la saison. Elle pourrait aussi me permettre de remplacer une reine jugée déficiente.

Une première brocante

Nicolas — Mon, 14 Oct 2024 18:04:00 +0200

Cette année, sur les conseils avisés d'une personne, je me suis décidé à faire une brocante : le dimanche 15 septembre dernier, j'étais à la brocante de Favières. C'était une première pour moi et je dois avouer que c'état très sympa. J'ai rencontré plein de personnes. J'ai pu échanger. Accesoirement, j'ai vendu un peu de miel. Mais l'idée était avant tout de me faire connaître. Une personne, à qui j'ai vendu du miel, est revenue m'en acheter 3 pots de plus. Je la remercie pour sa confiance.

En résumé j'ai passé une bonne journée et cela me donne envie de renouveler l'expérience. Voici à quoi ressemblait mon stand !

Les obligations pour vendre du miel

Nicolas — Fri, 11 Oct 2024 20:59:00 +0200

Lorsque les abeilles ont bien travaillé pendant la saison (pas comme cette année) et qu'on a un surplus de miel, on peut vouloir le donner à des amis ou le vendre. Mais la loi oblige l'apiculteur professionnel comme amateur à respecter plusieurs règles. Il y en a peut-être et même sûrement d'autres mais voici les principales.

Numéro d'apiculteur

Il faut déclarer ses ruches auprès du ministère de l'agriculture, tous les ans entre le 1er septembre et le 31 décembre. On obtient en retour un récépissé ainsi qu'un numéro d'apiculteur (NAPI) si c'est la première déclaration.

Entreprise agricole

Pour pouvoir vendre son miel il faut créer une entreprise agricole. Cela se fait sur le site de l'inpi. J'ai créé mon entreprise - Une Ruche en Brie - il y a maintenant un peu plus de 3 ans.
Aussi bizarre que cela puisse paraître, l'entreprise agricole est aussi obligatoire lorsqu'on donne son miel en dehors du cadre familial.

Déclaration des recettes

Tous les ans, il faut déclarer son chiffre d'affaires dans sa déclaration de revenu.

Cachiers de miellerie et registre d'élevage

Il faut posséder un registre d'élevage faisant apparaître l'emplacement des ruches, leur nombre, les traitements qu'elles ont éventuellement subis,...

De la même manière il faut un cahier de miellerie faisant apparaître les "sorties", les récoltes, ...
Je ne sais pas si cela fait partie des obligations (il me semble que oui), j'ai aussi un cahier de recettes qui fait apparaître jour par jour les ventes réalisées avec le type de paiement (liquide, chèque, virement,...)

Balance aux normes

Pour peser le miel qu'on met dans les pots, on ne peut pas utiliser sa balance de cuisine. Il faut une balance homologuée avec la pastille verte comportant la date du dernier contrôle. Pour le miel, il faut faire le contrôle tous les ans.
J'ai choisi une balance d'un fabricant pas très loin, en Seine-et-Marne - Millot. Cette société peut aussi faire le contrôle annuel. En plus de la pastille verte, j'ai un cahier de métrologie comportant mes coordonnées et les dates des contrôles. Contrairement à ce que certains pensent, on ne peut pas prêter sa balance.

Faire un essaim artificiel après la récolte

Nicolas — Sun, 22 Sep 2024 10:51:00 +0200

Cette année, j'ai fait ma dernière récolte de miel d'été vers le 20 août. C'est un peu tard, surtout qu'il faut ensuite traiter toutes les colonies contre le varroa. J'ai récolté aussi tard car j'avais espoir de faire du miel de sarrasin. La météo et les abeilles en ont malheureusement décidé autrement. C'est un joli miel foncé que j'ai finalement mis en pot avec des notes de caramel ou réglisse. Mais pas du sarrasin.

Pour faciliter la récupération des hausses et pour ne pas emener plein d'abeilles à la miellerie, la veille de la récolte, je mets au dessus du corps une hausse vide, le chasse abeilles et au dessus toutes les hausses à récolter. Pendant la nuit, les abeilles desendent vers le corps et ne retrouvent pas le chemin des hausses pleines le matin ! A cette période de l'année, cela déborde d'abeilles et si on ne met pas une hausse vide sous les hausses pleines, les abeilles ne tiennent pas toutes dans le corps de la ruche et le chasse abeilles ne semble alors pas fonctionner.

Le lendemain matin je récupère mes hausses. L'après midi, je fais l'extraction. Et ensuite, je mets mes hausses à lécher avant de les entreposer pour l'hiver dans de bonnes conditions. J'aimerais pouvoir récupérer la hausse vide de miel que j'ai posée sur chaque ruche avant la récolte. Mais il y a trop d'abeilles pour qu'elles tiennent toutes dans le corps de la ruche. Ce sont en majorité de jeunes abeilles, des magazinières : elles déposent le nectar ramené par les butineuses dans les alvéoles. Plutôt que d'attendre 2 ou 3 semaines que toute la population tienne dans le corps, j'ai décidé d'utiliser ces abeilles pour faire une nouvelle colonie.

Sur chaque ruche, j'ai tapé la hausse dans un toit retourné pour faire tomber les abeilles. J'ai mis toutes ces abeilles dans une ruche vide. J'ai fait cela sur l'ensemble du rucher et je me suis retrouvé avec un énorme paquet d'abeilles. J'ai traité ce paquet d'abeilles à l'acide oxalique. L'efficacité est maximale étant donné qu'il n'y a pas de couvain et donc aucun varroa caché. J'ai mis un sac de candi pour que ces abeilles ne meurent pas de faim et j'ai mis un fond de ruche renversé en guise de toit. J'ai mis ce paquet d'abeilles en cave, dans le noir, pendant 2 jours.

Comme cette année, j'ai fait un peu d'élevage de reines, le troisième jour, j'ai sorti mon paquet d'abeilles de la cave et j'ai ajouté une de mes reines fécondées. J'ai mis 10 cadres dans la ruche. J'ai nourri et j'ai laissé tranquille. Je suis allé contrôlé cette colonie hier, presqu'un mois après sa constitution. Elle est très belle. La reine pond bien. Cela me fait un bel essaim de fin de saison. Je recommencerai l'année prochaine.

Greffage de reines

Nicolas — Tue, 25 Jun 2024 17:46:00 +0200

Dans l'idée de faire de la sélection et renouveler mes reines dont les caractéristiques ne me conviennent pas ou tout simplement pour remplacer celles devenues trop âgées, j'ai fait des greffages à partir de ma reine F0.

J'ai fait un premier greffage le dimanche 9 juin en prélevant 14 larves. Le 14 juin, j'ai contrôle ce greffage et seulement 4 cellules ont été étirées et operculées.

A partir de ces 4 reines potentielles, j'ai fait 2 essaims en mini-plus. J'ai introduit une cellule dans une colonie que je soupçonne être orpheline. La quatrième cellule était finalement vide.

Il y a plein de manière de "forcer" une colonie a élever des reines. Dans tous les cas, il faut que la colonie soit orpheline ou se sente orpheline. Pour constituer ma ruche éleveuse, j'ai pris une de mes colonies fortes avec une belle population d'abeilles. J'ai pris un cadre d'abeilles avec la reine et un autre cadre avec du couvain et les abeilles présentes sur le cadre. J'ai ajouté un cadre de réserves (miel et pollen). J'ai mis ces 3 cadres dans un corps de ruche. J'ai complété avec 2 cires gaufrées. J'ai encadré ces 5 cadres par 2 partitions isolantes.

J'ai pris les 7 autres cadres de la ruche que j'ai mis dans un autre corps de ruche. J'ai placé ce nouveau corps par dessus le premier en mettant une grille à reine entre les 2 corps pour empêcher la reine se situant en bas de monter dans le corps du haut. Au bout de quelques heures le corps du haut se sent orphelin, même si une reine est présente dans le corps dessous.

Le lendemain, j'ai procédé au greffage proprement dit et j'ai introduit mon cadre de greffage dans le corps du haut.

Le jeudi 20 juin j'ai effectué un nouveau greffage en prélevant 28 larves. Aujourd'hui, mardi 25 juin, j'ai contrôlé l'acceptation et j'ai obtenu un meilleur "score" que le greffage du 9 juin : 12 larves ont été prises en charge et les cellules ont bien été étirées et operculées. Cela ne fait pas un super pourcentage d'acceptation mais j'ai presque la moyenne. Quoi qu'il en soit, cela commence à me faire pas mal de reines !

Sur ce nouveau cadre de greffage, on peut voir des bigoudis. Ce sont des petits tubes en plastique qui protègent les cellules. Ils ont plusieurs utilités :

le bigoudi protège les cellules des abeilles qui pourraient les détruire
il protège les cellules d'une reine qui naîtrait avant les autres. En effet, une fois née, elle se mettrait presque immédiatement en recherche d'autres cellules pour les détruire. Il ne peut y avoir qu'une seule reine. Si une reine sort de sa cellule avant les autres, elle sera prisonnière du bigoudi
il empêche les abeilles de construire anarchiquement tout autour de la cellule ce qui compliquerait la sortie de la reine et qui compliquerait aussi l'introduction de cette cellule dans une autre colonie

Les reines présentes dans ces bigoudis vont sortir de leur cellule dimanche ou lundi. En fin de semaine, je fais faire des essaims artificiels et y insérer une cellule. Je vais me servir des autres cellules pour remplacer quelques reines.

Si tout va bien, dans environ un mois, les premières abeilles issues des œufs pondus par ces nouvelles reines vont commencer à naître. Affaire à suivre.

Du miel de châtaignier ?

Nicolas — Sun, 23 Jun 2024 17:24:00 +0200

L'année dernière, j'ai transhumé 4 ruches dans une magnifique forêt de plus de 100 hectares de châtaigniers. J'espérais bien récolter du miel de châtaignier. Mais les abeilles en ont décidé autrement et j'ai finalement récolté du miel de ronce (après analyse par le CETAM).

Je n'ai pas récolté le miel de châtaignier espéré mais j'ai récolté près de 60 kilos de miel de ronce. Et donc cette année, j'ai transhumé 4 belles ruches dans cette même forêt. La météo n'incitait pourtant pas à le faire. J'ai fait le déplacement des ruches le vendredi 14 juin en soirée et nous avons fini sous la pluie. Je n'étais pas très optimiste.

Aujourd'hui je suis allé faire une visite de contrôle. Les 4 ruches vont bien. Il faisait 25°C et les abeilles travaillaient activement. Les 4 ruches avaient une hausse chacune. La plus belle des ruches avait rempli sa hausse à plus de la moitié. J'ai doublé (ajouté une deuxième hausse) toutes les ruches étant donné le temps annoncé pour les prochains jours. Les fleurs de châtaignier commencent à s'ouvrir à la cime des arbres.

Je ne sais pas encore si je ferais du miel de châtaignier mais quoi qu'il en soit une belle miellée vient de commencer. En espérant qu'elle ne soit pas interrompue trop rapidement par la pluie.

Mise en ligne de la boutique

Nicolas — Sun, 09 Jun 2024 16:00:00 +0200

Hier, j'ai mis en ligne une boutique permettant d'acheter et de se faire livrer le miel produit par mes abeilles. Vous y trouverez bientôt le nougat confectionné par Jérémy Devilliers des ruchers d'Opalie.

J'ai testé en long et en large. En espérant que tout fonctionne. Il me reste à trouver un moyen pour permettre à ceux qui habitent non loin de Tournan-en-Brie d'acheter sur la boutique mais de venir chercher leur commande à mon domicile (ou dans un lieu à définir) pour éviter de payer des frais de transport.

Pour le moment, vous n'y trouverez que le miel d'été de l'année dernière et le miel de printemps à la texture crémeuse de cette année.

Bientôt une boutique en ligne

Nicolas — Sun, 05 May 2024 10:03:00 +0200

Une boutique en ligne devrait voir le jour dans les semaines qui viennent. Vous y trouverez les différents miels que je vends mais aussi le nougat confectionné par les ruchers d'Opalie.

En attendant, j'ai déjà rédigé les Condtions Générales de Vente (CGV). Ces Condtions Générales de Vente sont obligatoires lorsque le client est un particulier. Je ne suis pas juriste et si quelqu'un en lisant ces conditions générales de vente a une remarque, un conseil ou une correction à apporter, qu'il n'hésite pas à me contacter

Faire de la sélection

Nicolas — Wed, 01 May 2024 10:57:00 +0200

L'année dernière j'ai essayé de faire de l'élevage de reines, après avoir faire un super stage pour apprendre la théorie et le geste. Je vais évidemment réessayer cette année. Il faut choisir à partir de quelle souche, on veut greffer. C'est-à-dire qu'il faut choisir une colonie qui nous plait pour diverses raisons (douceur des abeilles, production de miel, bonne capacité à hiverner, ...) et on prends des œufs pondus par la reine de cette colonie. Mais cette stratégie a ses limites. La génétique de l'abeille est complexe et mes abeilles n'ont pas une lignée pure : les reines ont été fécondées par des mâles aux alentours dont je ne connais évidemment ni la provenance, ni les caractéristiques. C'est le hasard. On peut obtenir une colonie qui nous convienne mais on peut aussi se retrouver avec une colonie qui a du mal à se développer, qui ne produit pas de miel et qui de surcroit est agressive.

Pour essayer d'améliorer cela et avoir des colonies avec des caractéristiques que je recherche, j'ai, comme de nombreux éleveurs quels que soient les animaux élevés, amener du "sang neuf". Un éleveur de vaches va faire inséminer ses vaches en choisissant le sperme du taureau en fonction des caractéristiques qu'il recherche : production de lait, quantité de gras dans le lait,...

Je ne vais pas faire de l'insémination artificielle de mes reines qui demande beaucoup de matériel onéreux, qui est complexe même si cela aurait pu être très intéressant. En revanche, j'ai acheté une reine inséminée artificiellement dont la lignée est connue avec des caractéristiques que je recherche. On dit que ce type de reine est une F0. Je vais faire du greffage à partir des œufs pondus par cette reine. Je ne saurai pas par quels mâles seront fécondées mes reines mais les reines F1 que je vais obtenir seront meilleures que mes reines F2 fécondées par les mêmes mâles aux alentours.

Je vais m'entrâiner sur ma meilleure ruche pour faire de l'élevage en attendant que cette reine F0 ait une colonie suffisamment stable. Je ne saurais si cela a fonctionné que l'année prochaine en voyant si ces nouvelles reines produisent des colonies non essaimeuses, douces et qui produisent du miel.

C'est la pleine saison des essaims

Nicolas — Sun, 21 Apr 2024 10:10:00 +0200

Qu'est-ce que l'essaimage ?

Lorsque le nombre d'abeilles dans la ruche est trop important par rapport au volume disponible, une partie des abeilles part avec l'ancienne reine pour fonder une nouvelle colonie. C'est ce qu'on appelle l'essaimage. Cette nouvelle colonie en phase de recherche d'un nouvel emplacement est appelé un essaim. Il se pose généralement non loin de l'endroit où il est parti. C'est un emplacement temporaire et cela peut être un peu n'importe où : sur une branche, sur un poteau, une voiture,...

Pourquoi les abeilles essaiment ?

L'essaimage est le processus naturel de reproduction des abeilles. C'est un comportement tout à fait normal. Mais il ne se produit pas au hasard. Avant le jour de l'essaimage, les ouvrières ont préparé des cellules royales pour accueillir de nouvelles reines. En effet, c'est la reine présente dans la ruche qui va partir avec l'essaim. Quelques jours (et quelquefois quelques heures) avant l'émergence (sortie de la cellule royale) d'une nouvelle reine, l'ancienne reine part avec 10000 à 20000 abeilles (quelque fois plus). De même quelques jours avant l'essaimage, les ouvrières avaient cesser de nourrir la vieille reine. Ce régime forcé a réduit son abdomen ce qui lui permettra de voler.

Une fois la vieille reine partie, une nouvelle reine émergera dans l'ancienne colonie. Elle cherchera les autres cellules royales et tuera les reines en devenir. Après quelques jours, elle sortira faire son vol de fécondation. Et de retour, elle se mettra à pondre. La survie de la colonie sera assurée.

Quand ont lieu les essaimages ?

La période d'essaimage est du début du printemps jusqu'à la fin juin. Il faut qu'il y ait des ressources disponibles (nectar, pollen). Il ne faut pas que ce soit trop tôt car les ressources ne sont pas suffisantes. Et il ne faut pas que ce soit trop tard car la nouvelle colonie n'aura pas le temps de se constituer des réserves pour passer l'hiver. L'essaim aura tout à construire ! La période la plus propice est au mois de mai : les nuits encore fraîches du mois d'avril sont généralemet passées et il reste suffisament de temps à la nouvelle colonie pour s'installer.

Que faire pour empêcher l'essaimage ?

L'essaimage est naturel et est difficile à enrayer lorsque la colonie est en fièvre d'essaimage (c'est-à-dire a commencé le processus d'essaimage et a décidé d'essaimer) et a décidé que c'était le moment.

Pour l'apiculteur un essaimage d'une de ses ruches est souvent une mauvaise chose. Cette colonie amputée de 10000 à 20000 abeilles va mettre du temps à s'en remettre. Elle ne produira pas de miel. Quelque fois la nouvelle reine ne revient pas de son vol de fécondation et c'est la mort de la colonie. Il est possible de sauver une colonie orpheline (c'est-à-dire sans reine) si on intervient à temps.

Pour tenter d'empêcher l'essaimage naturel, l'apiculteur prélève des cadres de couvain avec ou sans abeilles suivant la force de la colonie et il les dispose dans une nouvelle ruche. Dans cette nouvelle ruche, soit il laisse les abeilles élever une nouvelle reine, soit il introduit une reine prête à naitre, soit une reine fécondée. Il a ainsi créé un essaim artificiel. La population dans la ruche a diminué artificiellement et cela fait baisser la fièvre d'essaimage et l'envie de la colonie d'essaimer.

Que faire si vous voyez un essaim ?

Avant de partir, les abeilles qui constituent l'essaim vont se gaver de miel pour pouvoir survivre quelques jours. De ce fait un essaim est rarement agressif surtout quand il vient juste de se poser. De plus les abeilles n'ont ni couvain, ni réserve à protéger donc elles n'ont pas de raison d'être agressives. Mais il ne faut pas prendre de risque non plus.

Si vous trouvez un essaim d'abeilles, je peux venir le récupérer. N'hésitez pas à me contacter en me précisant le maximum d'informations : lieu précis, taille de l'essaim,... Tout cela pour que j'apporte le matériel nécessaire (ruchette ou ruche par exemple).

Si l'essaim est inaccessible (trop haut dans un arbre, sur un toit ou dans une cheminée par exemple), je ne me déplacerais pas. D'une part, j'ai malheureusement le vertige et d'autre part je ne veux pas prendre de risque.

En revanche pour faire gagner du temps à tout le monde, dans la mesure du possible et sans prendre de risque, avant de me contacter, essayez de vous assurer que ce sont bien des abeilles. Si vous le pouvez (encore une fois sans vous mettre en danger), prenez des photos.

Je n'interviens pas pour des frelons, des guêpes, des bourdons,... Il faut s’adresser à une société de désinsectisation.

Comme la plupart, des cueilleurs d'essaims, je rétribuerais en pot de miel (un ou deux suivant la taille) la personne m'ayant signalée l'essaim.

Comment récupérer un essaim ?

Il y a 2 ans, j'ai récupéré un essaim qui s'est posé juste à côté du collège. L'essaim était dans un arbre à environ 1m50 de hauteur. Une situation presque idéale. J'ai récupéré cette essaim dans une ruchette. J'ai ajouté un cadre de couvain pour inciter les abeilles à rester dans ce nouvel habitat. J'ai ajouté aussi un cadre de miel et des cadres à construire.

Quelques semaines après cette nouvelle colonie s'était bien développée. Un essaim a une dynamique de développement très rapide. J'ai récupéré des essaims l'année dernière au mois de mai. Ces essaims ont fait du miel d'été.

Ci dessous, quelques photos de l'essaim récupéré au collège.

A propos du miel cristallisé

Nicolas — Fri, 22 Mar 2024 07:31:00 +0100

La cristallisation du miel est un phénomène naturel. La plupart des miels, voire tous, cristallisent, même le miel d'acacia. Le miel d'acacia finit par cristalliser si le pot n'est pas fini avant ! La vitesse de cristallisation dépend de nombreux facteurs : de la température, des sucres présents, de la taille du contenant,...

Le premier facteur qui fait qu'un miel cristallise plus ou moins vite est le ratio entre la quantité de glucose et de fructose présent dans le miel. L'origine florale du miel a donc une influence. Plus le miel contient de glucose et plus il cristallisera vite. Plus le miel contient de fructose et plus la cristallisation sera ralentie. Ainsi les miels de colza, tournesol par exemple cristallisent très vite. Au contraire, le miel d'acacia ou le miel de châtaignier mettent plusieurs années avant de cristalliser et on a l'impression qu'ils ne cristallisent pas car les gourmands les ont déjà engloutis !

Un autre facteur qui influe sur la cristallisation est la température. Plus la température est basse, plus vite le miel cristallise et plus la température est haute et moins vite il cristallisera. Dans la ruche, le miel est à un peu plus de 30°c. Le miel de colza n'y cristallise en général pas mais dès qu'on récupère les hausses c'est une course contre la montre car souvent le miel cristallise même avant d'avoir été extrait. Une fois extrait le miel de colza peut encore cristalliser dans le maturateur. La température idéale pour la cristallisation est d'environ 14°C. En dessous de 14°C, le miel cristallise plus vite mais au congélateur par exemple, le processus est stoppé. Il reprendra à la sortie du congélateur. A une température trop élevée (plus de 20/25°C) le miel cristallise moins vite mais il se détériore, perd de ses propriétés.

La taille du contenant influe aussi sur la vitesse de cristallisation. Un petit pot de 250g cristallisera plus vite qu'un pot de 500g ou 1kg. Le maturateur de 300kg cristallisera moins vite aussi.

La quantité d'eau présente dans le miel a aussi une influence sur la vitesse de cristallisation. En France, pour être conforme à la législation, le miel doit contenir moins de 20% d'eau. En général, l'apiculteur vise un pourcentage inférieur à 18. Plus le miel contient d'eau, plus vite il cristallisera. Mais même un miel d'acacia à 16% d'eau finira de toute façon par cristalliser !

La cristallisation est un processus physique et chimique : le passage d'un état liquide/visqueux à un état solide. Pour que le processus s'opère, il faut qu'il y ait une "amorce" pour que les premiers cristaux se forment. Cette amorce est la plupart du temps faite à partir d'impuretés dans le miel : petits morceaux de pollen par exemple. Un miel micro-filtré ne contiendra pas d'amorce permettant facilement la cristallisation. Mais il cristallisera quand même mais grossièrement : on retrouvera des très gros cristaux.
Certains apiculteurs essaient dans une certaine mesure d'initier eux-mêmes la cristallisation plutôt qu'elle se fasse naturellement de manière non contrôlée. Ils prennent un miel déjà cristallisé avec une cristallisation fine qu'il souhaite reproduire. Ils font "fondre" ce miel et le mélange, un peu comme une mayonnaise, avec le miel qu'il souhaite cristallliser artificiellement. Cette cristallisation artificielle est longue et il faut brasser le mélange pendant plusieurs jours pour casser les cristaux. Si le processus a fonctionné, à la fin on obtient un miel à la texture onctueuse, avec une cristallisation très fine : on obtient du miel crêmeux.

La cristallisation n'altère en rien les qualités du miel. Plus le miel cristallise vite et plus fine sera la cristallisation : on aura une texture onctueuse, un peu comme de la pate à tartiner et pas de cristaux en bouche.

Le processus de cristallisation est réversible. Il suffit de chauffer au bain marie (pas plus de 40°C) doucement et longuement pour que le miel retrouve une texture facilitant sa dégustation.

Tout va bien en attendant le printemps

Nicolas — Sat, 17 Feb 2024 11:31:00 +0100

Hier, une petite visite de contrôle pour s'assurer que tout va bien sur l'ensemble des colonies. Avec les températures plutôt clémentes, les abeilles en profitent pour sortir et ramener du pollen. La ponte des reines a repris depuis quelques semaines. On peut voir de nouvelles abeilles avec beaucoup de poils, signe que ce sont de jeunes abeilles.

Quelques ruches qui avaient un peu moins de réserves de miel avaient consommé tout le candi déposé fin décembre. Je leur ai remis un sac de candi. Avec la reprise de la ponte, la consommation va augmenter. Tant que les ressources en nectar ne sont pas disponibles, il faut pallier à une éventuelle famine.

C'est un plaisir de voir de nouveau sortir les abeilles.

Vol de propreté

Nicolas — Mon, 01 Jan 2024 16:13:00 +0100

Pour faire suite au traitement des premières ruches, je suis allé traité contre le varroa les 14 ruches restantes. Tout va bien. Certaines ruches ont de très belles populations. Les 2 ruchettes ont des populations moyennes.

Au moins d'août, j'avais fait des essaims. C'est tard pour la saison mais certaines ruches débordaient d'abeilles et j'avais des reines fécondées à disposition. Mais le temps n'étant pas propice, j'avais fait au mieux et j'avais fait deux essaims avec une hausse. On peut hiverner une colonie populeuse dans une hausse. Certains utilisent les hausses comme ruche divisible : quand la colonie est sur 2 éléments (2 hausses donc), il la sépare en deux colonies. Celle n'ayant pas de reines en élève une. Mon cas était encore plus simple car pour chaque hausse j'avais une reine. Une reine n'a pas été acceptée et a malheureusement été tué par les abeilles. J'ai regroupé ces abeilles sur l'autre colonie en hausse en séparant les 2 hausses avec du papier pour que les abeilles s'habituent progressivement. Cela a fonctionné mais il n'y avait pas beaucoup d'abeilles. Aujourd'hui en voulant traiter la colonie je l'ai retrouvé morte.

En commençant les traitements, il faisait un peu plus de 10 degrés et le soleil tapait directement sur certaines ruches. J'ai pu voir les abeilles sortir pour faire leur vol de propreté.